Barbecues à gaz pour les professionnels

Explorez une expérience de grillades professionnelle exceptionnelle avec les barbecues à gaz Alpina – l’incarnation du gril portable haut de gamme conçu pour les chefs culinaires chevronnés. Conçus pour les maîtres du grill, ces barbecues allient habilement un design pliable à une surface de cuisson spacieuse, en faisant le choix idéal pour les professionnels qui exigent une qualité de premier ordre, peu importe où leurs aventures culinaires les mènent.

Des Performances Professionnelles Inégalées : Les barbecues à gaz Alpina pour les professionnels offrent des performances inégalées qui répondent aux attentes d’un chef chevronné. Découvrez un contrôle de chaleur puissant et précis pour préparer des plats gastronomiques, que vous cuisiniez sur place ou que vous fassiez de la restauration.

Une Grande Surface de Cuisson pour les Groupes Importants : Conçus en pensant aux grands groupes et aux créations culinaires étendues, ces barbecues à gaz offrent une surface de cuisson spacieuse, parfaite pour les événements et la restauration où vous devez griller pour des rassemblements importants.

Pliable pour une Commodité de Transport Ultime : Le design pliable distingue ces barbecues à gaz, offrant une portabilité exceptionnelle et un transport facile. Que vous soyez un chef professionnel cuisinant sur place ou un traiteur enthousiaste, ces barbecues sont vos compagnons de voyage idéaux.

Contrôle Précis de la Température : Conservez un contrôle complet sur votre expérience de grillades avec un contrôle précis de la température. Ajustez la chaleur pour atteindre la perfection lors de la cuisson de différents types d’aliments, assurant une excellence culinaire dans chaque plat.

Durabilité et Construction Robuste : Les barbecues à gaz Alpina pour les professionnels sont conçus pour durer. Les matériaux durables et la construction robuste garantissent fiabilité et performances constantes, même lors d’une utilisation intensive.

Polyvalence pour Chaque Occasion : Que ce soit pour un événement de restauration, une réunion professionnelle en plein air ou une grande réunion familiale, ces barbecues à gaz s’adaptent à chaque occasion. Repoussez les limites de ce qui est possible en matière de cuisson en extérieur.

Impressionnez vos convives avec le professionnalisme portable des barbecues à gaz Alpina. Vivez la liberté de créer une expérience de grillades magistrale n’importe où, et élevez votre art culinaire en extérieur à de nouveaux sommets avec ces barbecues à gaz avancés.

Decouvrez le Barbecue au gaz Caterer :

Caterer ClassicCavalier ClassicCaterer FestivalCavalier Festival
Dimensions au transport208 x 66 x 19 cm112 x 66 x 21,5 cm208 x 66 x 19 cm112 x 66 x 21,5 cm
Surface de travail171,5 x 66 x 79,4 cm91 x 66 x 85 cm171 x 66 x 79,4 cm91 x 66 x 85 cm
Dimensions des grills160 x 45,7 cm80 x 45,7 cm160 x 45,7 cm80 x 47,5 cm
Surface de cuisson7312 cm²3656 cm²7312 cm23656 cm2
Poids47 kg27kg48 kg28 kg
Consommation de gaz1,45 kg/h (1,6 lbs)0,750 kg/h (1,6 lbs)1,25 kg/h0,615 kg/h
Bouteille de gaz recommandéeGaz propane 19 kggaz propane 13kgGaz propane 19 kgGaz propane 13 kg
Pression de travail37 mbar (B) - 50 mbar (NL - D)37 mbar (B) - 50 mbar (NL - D)37 mbar (B) - 50 mbar (NL - D)37 mbar (B) - 50 mbar (NL-D)

Les brûleurs sont insensibles au vent. La conception du grill est élégante, simple, légère et robuste.

Le soubassement empêche que le barbecue ne descende dans la terre. Il se plie pour un rangement droit et un transport aisé.
La capacité du barbecue Caterer peut monter jusqu’à +/- 100 convives.

Le Barbecue Cavalier est très utile pour les petits barbecues extérieurs.

Il y a un possibilité de commander des différents accessoires. Tout les accessoires sont adaptables au modèle Cavalier.

Accessoires

La plaque à frire universelle est une plaque de 6mm aluminium, conçue pour l’alimentaire. Elle s’adapte à la grille du BBQ.

Elle peut être utilisée sur tous les types de barbecue et couvrir la totalité des grills Cavalier et Clubman.
Sur les modèles Caterer et Hôtelier on peut glisser la plaque de gauche à droite, pour que le côté couvert se nettoie pendant que les grillades continuent à griller de l’autre côté.

La plaque à frire est idéale pour la cuisson d’œufs, de crêpes, de lard, champignons, oignons, tomates, etc.. Elle vient compléter la polyvalence des grillades.

Gastronorm récipiënt / support gastronorme

Les récipients gastronormes 1/1 avec une profondeur de 100mm et couvercle, ne se déforment pas par la chaleur. Le support peut contenir deux bacs gastronormes 1/1.

Le support peut être utilisé sur les modèles Cavalier et Caterer et se pose à l’extrémité du BBQ. Il peut être fixé pour mettre un bac gastronorme 1/1 au-dessus du grill, et un bac gastronorme 1/1 sur le côté.
Les récipients ne sont pas inclus.

Questions & réponses

Peut-on obtenir le vrai goût barbecue?

Bien sûr! Le vrai goût BBQ dépend des épices, herbes de Provence, marinades et également le goût de la viande même.
Des particules de bois, ainsi que les épices et herbes peuvent être éparpillés au dessus du BBQ pour renforcer le goût de la viande.
Un goût parfait de votre viande ou poisson est le résultat!

Est-ce qu'il y a des pierres volcaniques?

Non, l’utilisation de pierres de lave n’est pas du tout nécessaire. La chaleur est réparti d’une façon égale sur toute la surface du Barbecue par une tôle en forme de W, placée au dessus des brûleurs.
Il n’y a pas de pierres de lave qui augmentent considérablement le poids et qui empêchent un nettoyage facile du barbecue. Le BBQ reste donc un unité complet qui ne se démonte pas.

Pourquoi il n'y a pas de roulettes sur mon BBQ?

C’est un grill pliable, portable et facile à déplacer. Il ne faut donc pas de roulettes. Les pattes sont construit afin de ne pas s’enfoncer dans la terre ou dans le gazon. Ils protégent également le grill en position plié.
Les pattes permettent également le BBQ à le poser droit, afin de gagner beaucoup de place

Quelle bouteille de gaz peut-on employer pour le BBQ?

Les BBQ’s fonctionnent avec une bouteille de propane de 10,5 kg. Avec une bouteille de gaz de 10,5 kg, un grand Barbecue peut fonctionner plus au moins 9 heures, un petit Barbecue et une cuisine mobile plus au moins 18 heures, au maximum!
La circulation de chaleur unique des Barbecues implique une consommation très économique.

Est-ce que l'emploi d'une bouteille de gaz est sauf?

Le propane et le butane sont fréquemment employés pour d’autres applications et sont très sauf. Les BBQ’s ont des sécurités de flammes, donc tout problème de gaz aux brûleurs, coupe le gaz au niveau des robinets de gaz. Le propane s’emploie à l’extérieur uniquement. Le butane s’emploie également à l’intérieur.

Peut-on ajuster la température et la flamme du BBQ?

Oui, les boutons de réglage permettent de régler la température et la hauteur de la flamme des deux appareils, afin d’avoir un résultat parfait de la cuisson.

Qu'est-ce qui se passe avec la graisse pendant la cuisson?

Aux extrémités du BBQ, il y a deux (un pour les petits modèles) trous pour l’évacuation de la graisse. Néanmoins, il y aura très peu de graisse qui sortira par les trous (deux-trois gouttes) parce que la plupart se carbonise déjà à l’intérieur du BBQ pendant la cuisson.
Si le BBQ se place sur une très belle terrasse, il vaut mieux mettre une petite boîte en dessous des trous d’évacuation, afin de collecter les quelques gouttes de graisse. Si le BBQ se place dans l’herbe ou sur de la terre, ne mettez rien.