Rôti-broche

Un très bel appareil, destiné à la cuisson de deux ou trois cochons de lait, cochonnets, méchouis, jambons, volailles, etc…

La Rôti-broche est une attraction spectaculaire pour la restauration festive. Une valeur ajoutée et une rentabilité spectaculaire assurées!

La cuisson spectaculaire est très visible pour effet unique pendant la cuisson. Les vitrages des deux côtés permettent une bonne visualisation de la cuisson.

La viande reste bien succulente en ajoutant un petit niveau d’eau dans le bac à sauce en bas de l’appareil. Cet eau évite que la graisse ne tombe dans ce bac à sauce chaude. Il n’y a donc pas de fumée. La graisse s’évacue facilement par le robinet en-dessous du bac à sauce.

Aucun autre appareil permettant de cuire de gros volumes de viande n’est comparable à cet appareil extraordinaire et spectaculaire!

Les brûleurs sont placés en-dessous de la hotte et le bac à sauce amovible peut s’enlever facilement.

Un soubassement sur roulettes peut-être fabriqué sur mesure.

Références techniquesAlpina P3Alpina P2ALPINA 2P1
Dimensions extérieur L x D x H (mm)1600 x 700 x 18121600 x 700 x 14001600 x 570 x 700
Puissance (kW)4530
Capacité (kg)3 x +/-25kg2 x +/-25kg35kg
Longeur des broches (mm)120012001200
Nombre de broches321
Consommation gaz naturel (m³/h)4,673,121,62
Consommation gaz propane (kg/h)3,1972,141,12