Plancha Gril Onfalos, plus qu’un barbecue
Le Fry Top Grill Onfalos est une friteuse mobile et autonome avec de grandes performances et un design élégant.
C’est un appareil de cuisson très polyvalent pour un usage professionnel ou domestique.
Etudiée pour la restauration et les quantités importantes: gestion de la double température, optimisation de la consommation de gaz, plaque de 15 mm d’épaisseur et une très grande surface de cuisson de 4962 cm² (diamètre de l’espace cuisson de 795 mm).
Onfalós est l’évolution du fry-top. La meilleure méthode de cuisson sur plaque chauffante actuellement disponible aux cuisiniers professionnels est désormais mobile et independant.
Le cœur d’Onfalós est particulièrement épais (de 12 mm à 15 mm, selon le modèle) dure en plaque d’acier chromée avec une exceptionnelle surface lisse. La finition spéciale de la plaque d’acier et son épaisseur calibrée ainsi que la chaleur importante générée par les brûleurs à gaz signifient que la nourriture est saisie dès que elle touche la plaque chauffante, scellant l’humidité et saveurs pour qu’aucun assaisonnement supplémentaire ou graisse de cuisson sont nécessaires.
Cela signifie que la nourriture est savoureuse, tendre et légère, pleine de saveur naturelle et extrêmement saine. Signant ou bien cuit.
Les vannes de brûleur à gaz de haute qualité garantissent précision dans l’ajustement et le maintien des bonnes températures de cuisson (de 120 ° C à 300 ° C) pour de différents types de nourriture.
Onfalós Medium et Large offrent deux différents zones de température en même temps pour cuire de divers genres de nourriture.
Grâce à la robustesse d’Onfalos liée à l’épaisseur de l’acier utilisé, son déplacement est facilité par la présence de trois roulettes pivotantes et d’une poignée qui fait tout le tour de l’ensemble.
Cette solution permet de déplacer l’Onfalos d’un endroit à l’autre: sur la terrasse, dans le jardin, au bord de la piscine, dans la cuisine, dans le restaurant.
Mobile et independent
Grâce à la robustesse d’Onfalos liée à l’épaisseur de l’acier utilisé, son déplacement est facilité par la présence de trois solides roulettes pivotantes et d’une poignée qui fait tout le tour de l’ensemble.
Cette solution permet de déplacer facilement l’Onfalos d’un endroit à l’autre: sur la terrasse, dans le jardin, au bord de la piscine, dans la cuisine, dans la salle de restaurant.
L’autonomie est la pierre angulaire de la mobilité. Il suffit d’une bouteille de gaz de 5 kg, placée à l’intérieur du corps cylindrique servant de support, pour pouvoir utiliser l’Onfalos à n’importe quel endroit.
Atelier Bellini a étudié une série d’accessoires qui étoffent l’Onfalos et facilitent le travail du cuisinier: de la Pince à la Pellepour cuisiner jusqu’à l’astucieux Couvercle qui se transforme en plateau sans oublier le Racloir pour le nettoyage.
Pour finir, l’Onfalos « fleurit » suivant les besoins grâce aux Pétales, des plateaux modulaires qui viennent compléter le corps cylindrique avec une touche de couleur et de praticité.
| Modèle | Onfalos Petit Modèle | Onfalos Moyen Modèles | Onfalos Grand Modèle |
| Capaciteé | tot +/- 10 personen | tot +/- 15 personen | tot +/- 25 personen |
| Hauteur max (cm) | 103,5 | 103,5 | 107,5 |
| Diamètre extérieur (cm) | 60 | 72,5 | 96 |
| Diamètre entraxe roues (cm) | 66 | 66 | 88 |
| Dimensions avec emballage (cm) | 80 x 80 x 122 | 80 x 80 x 122 | 105 x 105 x 125 |
| Diamètre surface de cuisson (cm) | 46,5 | 58,5 | 79,5 |
| Epaisseur plaque de cuisson (mm) | 12 | 12 | 15 |
| Surface de cuisson (mm²) | 1698 | 2688 | 4962 |
| Poids (kg) | 64 | 89,5 | 160 |
| Poids avec emballage (kg) | 87,5 | 112 | 192 |
Onfalos accessoires
Couvercle
Acier inox AISI 304 finition sablée
Small: 620 mm de diamètre / 1,2 mm d’épaisseur / 2,5 kg
Medium: 760 mm de diamètre / 1,2 mm d’épaisseur / 4,4 kg
Large: 1000 mm de diamètre / 1,5 mm d’épaisseur 9,9 kg
Le couvercle a été conçu pour protéger l’Onfalos lorsqu’il n’est pas utilisé. Celui-ci est aussi un élégant plateau pour servir les plats. Disponibles en trois dimensions
Pétales
Materiel: Corian
Small: 440 x 410 x 13 mm / 3,1 kg
Medium: 440 x 480 x 13 mm / 3,8 kg
Large: 440 x 600 x 13 mm / 5,1 kg
L’Onfalos “fleurit” suivant vos besoins, grâce aux pétales, des plateaux modulaires qui viennent compléter le corps d’Onfalos avec une touche de couleur et de praticité. Les Pétales s’accrochent facilement autour du corps cylindrique. Réalisés en Corian, ils peuvent être achetés un par un parmi une gamme de six couleurs. Cela permet de personnaliser l’Onfalos pour en faire le « fleuron » de votre cuisine. Disponibles en trois formats différents, un par modèle..
Pince
Acier inox AISI 304 finition sablée
180 gr
La Pince se révèle particulièrement utile et efficace durant la cuisson, pour prendre, déplacer ou retourner les aliments de petite taille et délicats. Les branches ont les dimensions suivantes 50 x 60 mm
Racloir
Acier inox AISI 304 finition sablée 265 gr
Le Racloir est un instrument très utile pour détacher les résidus d’aliments sur la plaque, aussi bien au cours de la cuisson que lors du nettoyage de la plaque après l’emploi. Il est muni d’une lame interchangeable en acier harmonique pour adhérer parfaitement à la surface à nettoyer.
Les bénifices uniques du plancha grills
Très multifonctionnel
Le Grill Plancha Evo s’utilise comme grill, plaque à frire et barbecue, mais également comme four à vapeur, fumoir, grâce au couvercle. Vous obtenez à chaque fois la bonne température nécessaire pour tous les aliments..
Unique comme plaque à frire
Contrairement à tous les autres grills ou plaques à frire, vous pouvez facilement préparer vos sauces, légumes, entrées, fruits de mer, etc.. directement sur le grill, ou indirectement dans un récipient sur le grill. Grâce au couvercle, il est également possible de fumer un poisson, ou de cuire à la vapeur. Poissons fumés, pommes de terre cuit à la vapeur, viande rôti, etc…
Pas de mélange d'odeurs ni d'aromes
On peut préparer des repas de poisson à côté des viandes (par l’utilisation minimale de graisse), mais il y a également la possibilité de cuire des crêpes – après nettoyage avec un racloir livré – sur la même surface.
Economie d'énergie
Le grill Evo atteint très vite la température désirée et est réglable. La consommation d’énergie se limite donc au temps de cuisson réel.
Peu de vaisselle
Toutes les préparations se font directement sur la plaque du grill Evo, évitant l’utilisation de poêles et autres récipients. Donc, beaucoup moins de vaisselle.
Perte de poids minimale
Des préparations dans une poêle ont toujours une perte de poids d’environ 20%. Ces 20% sont évidemment les jus des mets, qui se mélangent avec la graisse.
Sur le grill Evo, par l’utilisation minimale de graisse, la perte de poids se limite à 6% pour les viandes, et à 2% pour les poissons!
