Alpina présente une large gamme de rôtissoires professionnelles au gaz avec la double broche technologie pour une grande capacité. Les rôtissoires sont destinées aux supermarchés, à la restauration, aux traiteurs ou aux métiers ambulants.

Le modèle Alpina-1U est une mini rotisserie pour la cuisson de 6 à 8 poulets. La rôtissoire est fourni d’un grill en bas de l’appareil, afin de pouvoir garder les poulets rôtis bien au chaud après la cuisson. Les radiants sont au dessus de l’appareil. Belle petite rôtissoire, entièrement fabriquée en inox 304aisi.
Références techniques :
- Puissance thermique : 7kW
- Consommation gaz propane : 0,49kg/h
- Consommation gaz naturel : 0,73m³/h
- Nombre de poulets : 6-8
- Nombre de broches : 2
- Longeur de la broche : 645mm
- Puissance : 230V
- Poids : 30kg
- Dimensions : 860 x 420 x 560 mm
Applications
Les modèles étroites sont destinés pour la cuisson de 9 à 36 poulets. Chaque modèle possède la technologie double broches pour une capacité élevée de cuisson.
Les modèles large sont également avec la tecnologie double broches. Chaque machine est entièrement fabriquée en inox 304aisi, et est livrée avec une porte vitrée double.
Références techniques modèles étroites | Alpina-1 | Alpina-2N | Alpina-2 | Alpina-3 |
Puissance thermique (kW) | 7 | 10,5 | 14 | 17,5 |
Nombre de radiants | 2 | 3 | 4 | 5 |
Consommation gaz propane (kg/h) | 0,56 | 0,84 | 1,12 | 1,4 |
Consommation gaz naturelle (m³/h | 0,73 | 1,1 | 1,46 | 1,82 |
Nombre de poulets | 9-12 | 15-20 | 21-28 | 27-36 |
Nombre de broches | 2+1 | 3+2 | 4+3 | 5+4 |
Longeur de la broche (mm) | 640 | 640 | 640 | 640 |
Puissance (V) | 230 | 230 | 230 | 230 |
Poids (kg) | 63 | 78 | 90 | 103 |
Dimensions (mm) | 945x570x630 | 945x570x800 | 945x570x970 | 945x570x1140 |
Références techniques modèles larges | Alpina-4 | Alpina-5 | Alpina-6 | Alpina-7 | Alpina-8 |
Puissance thermique (kW) | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 |
Nombre de radiants | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
Consommation gaz propane (kg/h) | 1,6 | 2 | 2,4 | 2,8 | 3,2 |
Consommation gaz naturelle (m³/h) | 2,08 | 2,6 | 3,12 | 3,64 | 4,16 |
Nombre de poulets | 35-42 | 45-54 | 55-66 | 65-78 | 75-90 |
Nombre de broches | 4+3 | 5+4 | 6+5 | 7+6 | 8+7 |
Longeur de la broche (mm) | 985 | 985 | 985 | 985 | 985 |
Puissance (V) | 230 | 230 | 230 | 230 | 230 |
Poids (kg) | 132 | 149 | 172 | 186 | 200 |
Dimensions (mm) | 1285x570x1120 | 1285x570x1290 | 1285x570x1460 | 1285x570x1630 | 1285x570x1800 |
Pour les demandes individuelles nous pouvons également offrir des rôtissoires doubles pour une capacité de cuisson très élevéé. Le modèle Tandem est entièrement fabriqué en inox 304aisi, également avec la technologie double broches. Ce modèle est destinés aux métiers ambulants.